Der Bauernhof Santa Trice ist Teil des größeren Anwesens Villa Toscana, einer rund 25 Hektar großen Liegenschaft in der Provinz Livorno, eingebettet in die typische Landschaft der toskanischen Küstenregion.
Ein Großteil der Flächen ist dem Freilandanbau von Gemüse gewidmet – im Einklang mit dem natürlichen Rhythmus der Jahreszeiten und der landwirtschaftlichen Tradition des Gebiets. Der Hügel rund um das Anwesen hingegen ist vollständig der Produktion von nativem Olivenöl extra gewidmet, einem zentralen Element der lokalen Kultur.
In den letzten Jahren wurde der Olivenhain sorgfältig restauriert und neu strukturiert, mit dem Ziel, die historischen Sorten der toskanischen Küste – Leccio, Frantoio und Pendolino – wieder vollständig in Produktion zu bringen. So bleibt ein landwirtschaftliches Erbe erhalten, das die Identität und Geschichte dieses Ortes widerspiegelt.
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